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Rezept für eine einfache Mahlzeit: Warmer Salat mit Lachs und Avocado

  • — 200 g frisches Lachsfilet

  • — 1 große reife Avocado

  • — 2 Esslöffel Olivenöl

  • — Saft einer halben Zitrone

  • — Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

  • — Eine Mischung aus frischen grünen Blättern (Spinat, Rucola, Kopfsalat, etc.)

  • — 150 g halbierte Kirschtomaten

  • — Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Anweisungen:

Vorbereitung der Zutaten:

Die Lachsfilets in Würfel schneiden.

Braten des Lachses:

In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze braten, bis er gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen

Zubereitung des Dressings:

In einer Schüssel das restliche Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Avocado vorbereiten:

Die Avocado in Würfel schneiden und vorsichtig in die Schüssel mit dem Dressing geben.

Den Salat zubereiten:

Auf einem großen Teller die frischen grünen Blätter anrichten und den gebratenen Lachs darauf anrichten.

Avocado und Tomaten anrichten:

Die in Scheiben geschnittene Avocado und die Kirschtomaten über die gesamte Salatfläche verteilen.

Dieser warme Lachs-Avocado-Salat ist ein perfektes Beispiel für ein Gericht, das nicht nur exquisit im Geschmack, sondern auch sehr nahrhaft ist. Eine reiche Quelle von Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs, gesunde Fette aus der Avocado und eine Fülle von Vitaminen und Mineralien aus frischem Gemüse machen diesen Salat zu einer hervorragenden Wahl für alle, die eine leichte und ausgewogene Mahlzeit schätzen. Guten Appetit!

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